El budín integral de naranja es una opción sencilla para preparar algo casero y con sabor cítrico. La receta combina jugo y ralladura de dos naranjas con huevos, azúcar, aceite y harinas. La preparación requiere unos 10 minutos y alrededor de 50 minutos de cocción.

Para hacerlo, primero se baten los huevos con el azúcar y luego se incorporan el aceite, el jugo, la ralladura y la esencia de vainilla. Después se agregan la harina integral, la harina leudante, el polvo para hornear y una pizca de sal. La mezcla se coloca en un molde y se lleva a un horno precalentado a 170 grados.

El budín rinde aproximadamente 10 porciones y queda con una miga húmeda y tierna. Para evitar que quede seco, es importante no batir de más la preparación y controlar la cocción con un palillo. Una vez frío, puede conservarse hasta cinco días en la heladera o hasta dos meses en el freezer.